Melhor construção para sabor

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Diz-se que cozinhar envolve também as papilas gustativas e as sensibilidades visuais. Cozinhar se torna uma experiência muito mais agradável quando sua cozinha é visualmente marcante. Se sua cozinha precisa não só ser mais atraente, mas também melhor desenhada para lidar com as exigências da cozinha, 2019 é o ano dos projetos contemporâneos de renovação da cozinha. Aqui estão algumas previsões de design das quais você pode tirar dicas.

O Matte vai torná-lo grande em 2019, particularmente o preto mate. Este acabamento de pintura é melhor aplicado em seus armários e ilha de cozinha. O visual elegante e atemporal do preto fosco em sua cozinha acrescenta elegância e sofisticação que é fácil de trabalhar. Associe esta tendência com luminárias pendentes para amarrar todo o visual.

As cozinhas não são conhecidas por terem os assentos mais confortáveis da casa (uma característica que normalmente é relegada para a sala de estar). Isso está prestes a mudar em 2019.    Faça melhor o café da manhã, o almoço e o jantar investindo em assentos de banco para seu recanto de cozinha. Consulte seu empreiteiro de remodelação da cozinha para conseguir aquele apelo de “banco embutido”.

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A Califórnia pode aprender com modelos robustos de desenvolvimento de moradias públicas em todo o mundo para consertar sua longa crise habitacional? O grupo de defesa baseado em Oakland East Bay For Everyone (EB4E) tem algumas idéias em um novo documento.

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Em seu documento, o EB4E faz uma pergunta simples mas poderosa: Como seria para a “moradia para todos” ser uma realidade na Califórnia? Há vários obstáculos para se chegar lá sob o status quo:

O documento apresenta uma visão para a realização do Projeto de Lei da Assembléia 387, a Lei de Habitação Social de 2021, introduzida pela Asms. Lee e Wicks, para fornecer “casas de aluguel de renda mista e de renda limitada e empreendimentos de uso misto para lidar com a escassez de casas populares para residências de renda baixa e moderada”.

Uma edição anterior de The Homework cobriu modelos de entrega de casas em todo o mundo, incluindo Viena e Cingapura. EB4E cobre muitos dos mesmos líderes globais em moradias públicas de renda mista, com um olho para replicar esses resultados na Califórnia.

Por exemplo, o Projeto de Lei do Senado 1 (2020) do Senador Stanley Chang, do estado do Havaí, propõe um modelo de habitação de propriedade de longo prazo em terrenos públicos inspirado no Housing Development Board de Cingapura, que desenvolve e vende unidades habitacionais para mais de 80% da população em aluguéis de 99 anos. Enquanto a iniciativa habitacional pública da Califórnia de 1948 foi derrotada, e os conservadores seguiram com a aprovação do Artigo 34 em 1950 para exigir referendos locais para aprovar moradias “de baixa renda” com fundos públicos, este documento argumenta que a Universidade da Califórnia oferece um bom modelo para as necessidades habitacionais de hoje.

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Talvez seja a progressão natural de minha afinidade de infância por Legos e Lincoln Logs, mas eu tenho sido obcecado por casas de pão de gengibre desde que me lembro. Desde as simples construções de leite-cartão-e-graham-cracker que construímos no jardim de infância até a casa de campo que eu e meu irmão construímos com o Shredded Wheat, não consigo imaginar as férias sem uma casa de pão de gengibre.

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O pão de gengibre de construção também tem um teor de água excepcionalmente baixo para limitar a formação de vapor, o que significa que não há leite nem ovos. Ao invés disso, a massa é umedecida com xarope de milho, de modo que ela assa bem e achatada, com pouco ou nenhum dos folhados que o vapor criaria. A calda de milho também mantém o pão de gengibre recém-assado maleável e macio, permitindo que os pedaços quentes sejam cortados sem estilhaçar. A característica diferencial final de uma massa de construção é uma relação de aproximadamente 1:4 de gordura para farinha por peso, tornando a massa tão magra e resistente como a Luke Cage (ou seja, inquebrável).

Feito com manteiga, baunilha e muitas especiarias, o pão de gengibre de construção pode ser saboroso e forte – pense nisto como um tipo de biscoito de gengibre muito achatado. Além disso, com o cheiro da canela e do açúcar que sai do forno, seu tempo gasto na montagem de uma casa de biscoitos de gengibre se tornará extra agradável. Ainda mais se você tiver estas simples dicas em mente.

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A guerra civil na Síria está provocando a fuga de pessoas para os países vizinhos. Em “Taste of Cement”, Ziad Kalthoum mostra em imagens estéticas o trabalho diário dos “trabalhadores no exílio” que foram contratados como trabalhadores da construção civil no Líbano em grandes obras – e que são, em meio ao cimento, lembrados das experiências traumáticas de suas cidades natais bombardeadas.

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“Dedicado a todos os trabalhadores no exílio”. É assim que começam os créditos do cineasta sírio Ziad Kalthoum.    De certa forma, o filme é, portanto, também dedicado a si mesmo: Após ser recrutado pelo regime Asad em 2010, Kalthoum deserta do serviço militar e vive escondido em Damasco por oito meses antes de fugir para o vizinho Líbano no início de 2013. Seus dois filmes documentários foram marcados por esta experiência de fuga: enquanto O Sargento Imortal consiste em filmagens de vídeo filmadas secretamente durante seu serviço militar, em seu segundo trabalho Taste of Cement ele filma as condições de trabalho dos trabalhadores da construção civil sírios no Líbano.  Enquanto suas cidades natais estão sendo destruídas pela guerra civil, os trabalhadores sírios da construção civil estão simultaneamente construindo um arranha-céus na capital libanesa, Beirute. Devido a um toque de recolher para os trabalhadores, eles não estão autorizados a sair do canteiro de obras à noite e assim vivem, cozinham e dormem no porão do prédio.