O que é glicerina líquida?

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O glicerol tem três grupos funcionais hidroxil, que podem ser esterificados com um, dois ou três ácidos graxos para formar mono, di- e triglicerídeos[2]. Essas estruturas variam em seus grupos alquil ácidos graxos, pois podem conter diferentes números de carbono, diferentes graus de insaturação e diferentes configurações e posições de olefinas[1].

Estruturas gerais de mono, di-, e tri-acylglycerides com nomes de acordo com a numeração estereoscópica Ácido graxoOs óleos e gorduras animais contêm principalmente triglicerídeos, mas são decompostos por enzimas naturais (lipases) em mono e diglicerídeos e ácidos graxos livres e glicerol.

Os sabões são formados a partir da reação de glicerídeos com hidróxido de sódio. O produto da reação é glicerol e sais de ácidos graxos. Os ácidos graxos no sabão emulsionam os óleos na sujeira, permitindo a remoção de sujeira oleosa com água.

Os grupos hidroxila são esterificados. Como alguns de seus grupos hidroxila são livres, suas moléculas são polares. Os glicerídeos parciais podem ser monoglicerídeos (dois grupos hidroxila livres) ou diglicerídeos (um grupo hidroxila livre).

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Um umectante /hjuːˈmɛktənt/ é uma substância higroscópica usada para manter as coisas úmidas. Eles são usados em muitos produtos, incluindo alimentos, cosméticos, medicamentos e pesticidas. Quando usado como aditivo alimentar, um um umectante tem o efeito de manter a umidade no alimento[1]. Os umectantes são às vezes usados como um componente de revestimentos anti-estáticos para plásticos.

Um umectante atrai e retém a umidade no ar próximo via absorção, atraindo o vapor de água para dentro ou abaixo da superfície do organismo ou objeto[2][3] Este é o uso oposto de um material higroscópico onde é usado como dessecante usado para retirar a umidade.

Em produtos farmacêuticos e cosméticos, os umectantes podem ser usados em formas de dosagem tópica para aumentar a solubilidade dos ingredientes ativos de um composto químico, aumentando a capacidade dos ingredientes ativos de penetrar na pele, ou seu tempo de atividade. Esta propriedade hidratante também pode ser necessária para neutralizar um ingrediente ativo desidratante (por exemplo, sabonetes, corticóides e alguns álcoois), razão pela qual os umectantes são ingredientes comuns em uma ampla gama de produtos cosméticos e de cuidados pessoais que fazem alegações de hidratação (por exemplo, condicionadores capilares, loções corporais, produtos de limpeza facial ou corporal, bálsamos labiais e cremes para os olhos).

O que é glicerina líquida?

O que é glicerina nos alimentos

Um poliol é um composto orgânico que contém múltiplos grupos hidroxil (HO- radical). O termo “poliol” pode ter significados ligeiramente diferentes, dependendo se está sendo usado no campo da ciência alimentar ou da química de polímeros. Os polióis contendo dois, três e quatro grupos hidroxil são um diol, triol, tetrol e assim por diante.

Os polióis de baixo peso molecular são amplamente utilizados na química de polímeros, onde funcionam como agentes de reticulação. As resinas alquídicas, por exemplo, são utilizadas em tintas e em moldes para fundição. Elas são a resina dominante ou “aglutinante” na maioria dos revestimentos comerciais “à base de óleo”. Aproximadamente 200.000 toneladas de resinas alquídicas são produzidas a cada ano. Elas são baseadas na ligação de monômeros reativos com a formação de ésteres. Os polióis utilizados na produção de resinas alquídicas comerciais são glicerol, trimetilolpropano e pentaeritritol[1].

Os álcoois de açúcar são adicionados aos alimentos devido ao seu menor teor calórico do que os açúcares; no entanto, eles também são, em geral, menos adocicados, e são freqüentemente combinados com adoçantes de alta intensidade. Eles também são adicionados às pastilhas elásticas porque não são quebrados por bactérias na boca ou metabolizados aos ácidos, e assim não contribuem para a cárie dentária. Maltitol, sorbitol, xilitol, eritritol e isomalte são álcoois comuns do açúcar.

Efeitos colaterais da glicerina

Top Description Reviews Q&A Description Também conhecido como “glicerol”, a glicerina vegetal é um ingrediente muito versátil. Ela tem três usos principais que incluem o de ser um umectante, solvente e adoçante. Como um umectante, é usado como um aditivo na indústria de cuidados com o corpo para reter a umidade na pele. Ele também proporciona propriedades suavizantes e suavizantes à pele. Vindo de todas as fontes naturais e sendo não tóxico, é um dos aditivos cosméticos mais populares usados atualmente. É um líquido claro, incolor e inodoro que é a consistência de um xarope espesso de sabor doce. Por isso, também é utilizado na indústria alimentícia como adoçante em muitos produtos. Ele é solúvel tanto em água quanto em álcool.

A glicerina vegetal líquida tem uma grande variedade de usos tanto na indústria alimentícia quanto na de cuidados com o corpo. Na indústria alimentícia, ela é usada como adoçante (60% tão doce quanto a sacarose) e como aditivo para ajudar a preservar os alimentos. Na indústria de cuidados corporais, ela é usada como ingrediente em xampus, sabonetes e outros cosméticos. Também é usado na indústria farmacêutica como solvente para fazer pasta e extratos botânicos. Muitas pessoas são sensíveis ao álcool utilizado como solvente para fazer tinturas. A glicerina vegetal líquida é uma alternativa ao álcool.